關於SAKEYOI

我們將日本國內中尚未出口至國外販售的清酒網路化,
建構出SAKEYOI的網路服務平台,
讓世界各地的人有機會可以品嚐到日本珍貴、稀有的高級清酒。

 

分享清酒到世界各地

 
 

清酒的魅力

清酒有各式各樣的種類,每一款都有其獨特的魅力與特徵。

雖然清酒可以與搭配的料理互補,甚至可以提升原本的美味好幾倍,也可以選擇只讓清酒原本的味道及香氣更突出的方式,不用擔心會讓料理失去色彩。

清酒的用途非常廣,在任何的季節都適合飲用。

清酒建議使用小小的酒杯飲用,若是用玻璃杯飲用清酒,手的溫度會使香氣及味道產生變化,不僅如此,玻璃杯的形狀或材質也會使清酒的風味有所轉變。

 
 

關於日本老酒窖的發展

SAKEYOI以守護及推廣清酒文化為目標,給予佔有重要位置的小規模酒窖支持,期許復興正在衰退的清酒釀造事業。

清酒是利用清酒的主要原料─米的特性,採用特殊且複雜的「並行複發酵」技術釀造而成。此釀造技法需要花費相當多的時間及勞力,用此技法釀造出來的清酒帶有纖細、多面的特質。

很可惜的是,日本國內對清酒的需求日益減少,造成小規模的酒窖越來越少,只有大規模的酒窖可以屹立不搖。

SAKEYOI目的在於搭建小規模的酒窖與世界各國的清酒愛好者之間的橋梁。

 

嚐遍了各式各樣的酒,最愛的果然還是清酒

以此發現為契機,有了想將清酒的歷史及美好傳到世界各地的念頭,所以創辦了SAKEYOI。
造訪了日本許多的酒窖,對於畢生致力於製造高品質清酒的職人心懷感激。

我們致力於讓世界各國的人認識清酒,期望清酒可以成為許多人的新樂趣。

清酒是世界上最能與料理搭配的完美酒精飲料。相信清酒最大的魅力就是能與各式各樣的食品作很好的搭配。

藤原義史
店經理 / 清酒侍酒師

周圍的人說我是個很認真的人,對於喜愛的事物有著很大的熱情。除了清酒之外,也很享受和孩子在一起,或看棒球的時光。
對我來說,沒有比可以一邊喝著清酒,一邊和孩子一起為喜愛的棒球隊─福岡軟銀鷹加油還要幸福的事了。
 

網站製作為 monsterdive inc.

MONSTER DIVE INC. 是一間位於東京的網站製作公司,擅長數位媒體行銷。以職人對品質的堅持及探究的精神來設計每一個作品。

東京都港區南青山1丁目26番1號
創始日期:April 1, 2009

想要知道更多 https://www.monster-dive.com/about/ (日本語)

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Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.

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